Csemege.

Hazahoztam a kertből egy nagy kosár birsalmát. Enikő szereti csak úgy nyersen enni, én szeretem csirkemell mellé mézesen megsütve és a birsalmasajtot pedig, úgy tűnik, mindegyikünk csak úgy csipegetni, módjával, ahogy illik. Egy kg birsalmát felaprítottam (férfimunka volt...) majd citromos, citromhéjas vízben megfőztem. Botmixerrel összekevertem, hozzáadtam egy fél kg cukrot, majd fél óráig folyamatosan kevergetve főztem még. Tepsibe öntöttem és a sütőbe tettem, alacsony hőfokra, hogy száradjon. A német recept szerint ezt hét órán keresztül kellett volna hagyni, de én egy óra múlva kivettem és hagytam a levegőn száradni.
Ha picit begyógyul az elvágott ujjam, még készítek mindenképpen, mert hosszú lesz a tél és a birsalmás karácsonyi gyümölcskenyér is finom lehet, gondolom én.